臺灣博碩士論文加值系統

由於觀光產業的發展迅速，吸引許多其他產業投資者紛紛加入，其中就飯店這一部分更是臺灣業者投入的首要選擇，除了看好飯店的收益之外更重要的是能夠讓臺灣觀光產業蓬勃發展，因而加入國際連鎖飯店，從中可以快速獲得最有效的經營方式，及所需要的各種資源，或是自營的本土飯店如何運用自身優勢維持永續經營及連結其他產業而發展出更巨大的規模，研究透過訪談法，了解業者因加入國際連鎖飯店的好處及優缺點，如何與總部配合經營適合臺灣模式，如果無法維持正常營運退出後又該如何經營，以及國內連鎖飯店和獨立飯店在競爭激烈的局勢中如何利用本身的條件優勢在臺灣飯店中佔有一席之地又或者可以建立出屬於臺灣獨有的飯店產業。
本研究獲致以下結論：國際連鎖飯店品牌具有全球的訂房系統、統一的制度規範、標準的服務流程、完整的管理課程、龐大的會員資料、妥善的硬體設備、相關的經驗分享和經營團隊，能夠為加入後的飯店營運打造堅實的運作保障，除了探討加入國際連鎖的優點外，也針對退出國際連鎖的原因及如何維持後續營運提出研究結論，提供業者及實務參考。

Due to the rapid development of the tourism industry, attracting many other industry investors to join, among them, the restaurant is the first choice for Taiwanese industry players, In addition to being optimistic about the revenue of the hotel, it is more important to enable Taiwan's tourism industry to flourish, so joined the international hotel chain, From this, you can quickly get the most effective way of operating, and all the resources needed, or how can self-operated local hotels use their own advantages to maintain sustainable operations and connect with other industries to develop a larger scale, research through interview, understand the benefits and advantages or disadvantages of joining an international hotel chain, how to cooperate with the headquarters to operate suitable for the Taiwan model, what to do if you can’t maintain normal operations after exiting, and how domestic chain restaurants and independent restaurants can take advantage of their own conditions in the fierce competition to gain a place in Taiwanese restaurants, or they can establish a hotel industry unique to Taiwan.
This research has reached the following conclusions, international hotel chain brands have a global reservation system, unified system norms,standard service process, complete management course,huge membership information,proper hardware equipment, related experience sharing and management team, able to create a solid operational guarantee for the hotel operations after joining.Therefore, In addition to discussing the advantages of joining the international chain, it also puts forward research conclusions on the reasons for exiting the international chain and how to maintain subsequent operations to provide industry and practical references.

摘要 i
Abstract ii
誌謝 iv
目錄 v
表目錄 vii
圖目錄 viii
壹、 緖論 1
1.1 研究背景與動機 1
1.2 研究目的 3
1.3 研究流程 3
貳、 文獻回顧 5
2.1 觀光旅館業及旅館業區分 5
2.2 國際飯店連鎖品牌 6
2.3國內飯店連鎖品牌 14
2.4加入連鎖品牌飯店動機 16
2.5連鎖品牌合作關係的模式 17
2.6我國加盟國際連鎖飯店現況 20
參、 研究方法與設計 25
3.1 研究方法 25
3.2質性研究的本質 25
3.3質性資料研究法 25
3.4資料蒐集及訪談目的 27
3.5訪談大綱 29
3.6研究參與對象 31
肆、 研究結果與分析 33
4.1訪談業者分析 33
4.2加入國際飯店的原因及經營成效 33
4.3退出國際飯店的原因及如何維持後續經營 38
4.4飯店如何維持永續經營及未來展望 39
伍、 結論與建議 42
5.1研究結論 42
5.2 建議 44
5.3 研究限制 45
參考文獻 46
附錄 訪談大綱 49


表目錄
表2- 1 IHG洲際酒店集團旗下品牌 6
表2- 2 IHG洲際酒店集團歷史 8
表2- 3萬豪國際集團歷史表 10
表2- 4希爾頓集團歷史 13
表2- 5旅館連鎖經營型態比較表 19
表2- 6臺灣加盟國際連鎖飯店現況表 21
表3- 1訪談對象整理 31
表4- 1 2015-2020年觀光旅館住房率一覽表 34
表4- 2飯店品牌與總部資源之整理 35
表4- 3 飯店資源分析表 36
表5- 1 研究分析表 42

圖目錄
圖1- 1研究流程圖 4
圖2- 1萬豪國際集團歷史 10
圖2- 2希爾頓全球品牌 12
圖4- 1 研究分析圖 41

一、中文文獻
1.交通部觀光局，觀光旅館房間數及家數總表。
2.交通部觀光局，觀光統計年報。
3.老爺酒店集團，2021/05/22，取自於：https://www.hotelroyal.com.tw/。
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5.希爾頓酒店集團官方網站，2021/05/22，取自於：https://www.marriott.com/default.mi/。
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10.陳炳欽，2002，臺灣地區連鎖國際觀光旅館經營效率之研究，南華大學，碩士論文。
11.梁詠彥，2018，飯店業與在線旅行社OTA競合關係之研究，國立高雄科技大學，碩士論文。
12.雲郎觀光，2021/05/22，取自於：https://www.ldchotels.com/zh-hant/about-us/。
13.晶華國際酒店集團，2021/06/19，取自於：https://www.silkshotelgroup.com/tw/。
14.凱薩飯店連鎖，2021/05/22，取自於：https://www.caesarpark.com.tw/。
15.臺中市政府觀光旅遊局，2021//05/22，取自於：https://www.tourism.taichung.gov.tw/16592/16803/16821/283724。
16.蔡宜倩，2006，我國國際觀光旅館業人力資源管理之研究－以個案分析為例，國立政治大學，碩士論文。
17.萬豪國際集團官方網站，2021//05/22，取自於：https://www.marriott.com/。
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