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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:曾湘媚
研究生(外文):Zeng, Siang-Mei
論文名稱:高壓技術結合百里香精油對組織胺生產菌之殺菌作用與對旗魚肉的保鮮應用
論文名稱(外文):High pressure processing combined with thyme essential oil on sterilization histamine-forming bacteria and preservation application of marlin meat
指導教授:蔡永祥蔡永祥引用關係李憶甄李憶甄引用關係
指導教授(外文):Tsai, Yung-HsiangLee, Yi-Chen
口試委員:蔡永祥李憶甄龔賢鳳林仲聖
口試委員(外文):Tsai, Yung-HsiangLee, Yi-Chen
口試日期:2019-07-01
學位類別:碩士
校院名稱:國立高雄科技大學
系所名稱:水產食品科學系
學門:農業科學學門
學類:食品科學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2019
畢業學年度:107
語文別:中文
論文頁數:140
中文關鍵詞:高壓技術百里香精油組織胺生產菌旗魚肉
外文關鍵詞:High pressure processingthyme essential oilhistamine-forming bacteriamarlin meat
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