一、傳統市場面臨了都市化下的轉型危機
二、傳統市場面對的顧客消費習慣改變
為了應對消費習慣的改變，傳統市場應該適時做出轉型與調整：
1. 打破傳統，結合科技：引入支付科技（如行動支付、電子錢包），甚至利用在線平台進行銷售（例如生鮮配送APP）。
2. 提升市場環境與服務品質：改善市場的衛生條件，統一規劃攤位設計，增設休息區或停車場等設施。
3. 強調在地文化與新鮮感：透過傳統市場的獨特人情味與特色產物吸引顧客，例如舉辦美食市集、文化活動。
4. 建立品牌信任與可追溯性：推廣有機食材、在地農產品，並清楚標明來源，提升顧客對市場的信任度。
5. 透過教育與合作促進轉型：政府或市場管理單位可以舉辦行銷課程，教導攤商利用社群媒體或其他數位工具擴大影響力。
在現代化的浪潮中，傳統市場無法停留在過去的模式中生存，但透過結合科技與文化價值，仍有可能重新吸引主流消費者，找回自己的優勢與特色。
建議：
一、傳統市場要改善環境
二、傳統市場要因應AI世代的趨勢做改變
三、傳統市場創新吸引年輕顧客

I. The traditional market is facing a transformation crisis under urbanization.
II. Changes in the consumption habits of customers in the traditional market
In order to cope with the change of consumption habits, the traditional market should be transformed and adjusted in a timely manner:
1. Break the tradition and combine technology: introduce payment technology (such as mobile payment, e-wallet), and even use online platforms for sales (such as fresh distribution APP).
2. Improve the market environment and service quality: improve the sanitary conditions of the market, unify the planning of booth design, and add rest areas or parking lots and other facilities.
3. Emphasize local culture and freshness: attract customers through the unique humanity and special products of traditional markets, such as holding food markets and cultural activities.
4. Establish brand trust and traceability: promote organic ingredients and local agricultural products, and clearly indicate the source to improve customers' trust in the market.
5. Promote transformation through education and cooperation: Government or market management units can hold marketing courses to teach stalls to use community media or other digital tools to expand their influence.
In the wave of modernization, the traditional market cannot stay in the past model, but by combining science and technology with cultural values, it is still possible to re-attract mainstream consumers and regain their own advantages and characteristics.
This paper suggests:
I. The traditional market should improve the environment.
II. The traditional market should change in response to the trend of the AI generation.
III. Traditional market innovation attracts young customers

摘要 i
ABSTRACT ii
誌謝 iii
目錄 iv
1. 緒論 1
1.1 背景與動機 1
1.2 問題與目的 1
1.3 名詞解釋 2
1.4 研究架構與方法 3
2. 傳統市場的發展與挑戰 6
2.1 傳統市場的歷史與發展 6
2.2 台灣傳統菜市場的特色 8
2.3 傳統市場無所不包的綜合機能 9
2.4 傳統市場的的挑戰、危機與轉機 19
3. 傳統市場功能與政府相關輔導政策 22
3.1 傳統市場的功能與轉型壓力 23
3.2 傳統市場的利基與利潤何在 24
3.3 政府對傳統市場的政策與輔導 26
3.4 台北市與新北市政府對傳統市場的規範與管理 28
4. 結論與建議 33
4.1 結論 33
4.2 建議 35
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