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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:薛亦倫
研究生(外文):XUE, YI-LUN
論文名稱:以反應曲面法探討不同浸漬條件紅茶茶湯感官品質之分析
論文名稱(外文):Sensory quality of black tea infusions with different immersed condition using response surface methodology
指導教授:郭家宏郭家宏引用關係
指導教授(外文):KUO, CHIA-HUNG
口試委員:劉伯康趙憶蒙黃俊勇蔡永祥
口試委員(外文):LIOU, BO-KANGJAW, YIH-MONHUANG, CHUN-YUNGTASI, YUNG-HSIANG
口試日期:2023-07-17
學位類別:碩士
校院名稱:國立高雄科技大學
系所名稱:水產食品科學系
學門:農業科學學門
學類:食品科學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2023
畢業學年度:111
語文別:中文
論文頁數:90
中文關鍵詞:紅茶熱泡冷泡茶多酚游離胺基酸咖啡因反應曲面法多變量分析感官品評
外文關鍵詞:Black TeaHot BrewCold BrewTea PolyphenolFree Amino AcidCaffeineResponse Surface MethodologyMultivariate AnalysisSensory Properties
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