越南在全球水產業資本市場中是屬活躍的國家之一，市場也會越趨競爭，冷鏈將成為越南未來重要的產業。冷鏈物流是從冷藏與冷凍類食品從生產、儲藏運輸、銷售，乃至各消費前各環節中，始終維持規定的低溫環境，以確保食品品質，降低食品損壞的一項系統工程。考量企業在擬定策略時常使用各種理論或經驗來分析外部環境，也造就政治、經濟、社會與技術層面的誕生，而這樣的分析，可深入探討臺商G公司經由評估政治、經濟、社會與技術這四項最常對企業策略造成影響的因素，可能有助於水產企業觀察越南冷凍倉庫的投資，以便形成更周全的考量。本研究以PEST理論為基礎，利用深入訪談方式，訪談7位專家，年資均超過15年以上，研究發現，越南民眾因為小家庭人口逐漸增加，需要更多小包裝，而小包裝的市場越來越大，對於一些勞動法規、關稅限制、稅收政策都會影響臺商到越南投資冷凍倉庫的設立。除此，經濟層面會考慮民眾消費模式、越南規模經濟、越南不同地區和消費群體之間的收入差別；社會層面則以勞動力為主，對於勞動力較高的男性會比較偏向於冷凍倉庫廠房內；對於一些行政工作以及文書工作，需要細心的女性工作者；最後，則是技術層面，急需要建置妥善的冷凍倉庫的維修體系。本研究結果可提供未來想要在越南投資冷凍倉庫的其他企業參考。

Vietnam was the most active country in the global aquaculture capital market, and the market will become more and more competitive. Cold chain will become an important industry in Vietnam in the future. Cold chain logistics was a systematic project that maintains a specified low temperature environment from refrigerated and frozen food production, storage, transportation, sales, and even pre-consumption links to ensure food quality and reduced food damage. Considering that companies often used various theories or experiences to analyze the external environment when formulating strategies, it also created the birth of political, economic, social and technological aspects. Such an analysis allows for in-depth exploration of individual companies by assessing the four factors that most often influence corporate strategy: politics, economics, society and technology. It may be helpful for aquaculture companies to observe the investment in frozen warehouses in Vietnam in order to form a more comprehensive consideration. Based on the PEST theory, the study used in-depth interviews to interview 6 experts with more than 15 years of experience. The study found that Vietnamese people need more small packages due to the gradual increase in the population of small families, and the market for small packages was getting bigger and bigger. Some labor regulations, tariff restrictions, and tax policies will affect Taiwanese businessmen investing in the establishment of refrigerated warehouses in Vietnam. In addition, the economic level will consider the consumption patterns of the people, economies of scale in Vietnam, and income differences between different regions and consumer groups in Vietnam. The social level was dominated by labor. For men with a higher labor force, they were more inclined to be in cold storage workshops. For some administrative work and paperwork, careful female workers are required. Finally, at the technical level, there was an urgent need to establish a proper maintenance system for refrigerated warehouses. The results of this study can provide a reference for other companies that want to invest in refrigerated warehouses in Vietnam in the future.

摘要i
ABSTRACTii
謝誌iv
目錄v
表目錄vii
圖目錄viii
第一章 緒論1
第一節 研究背景與動機1
第二節 研究問題與目的7
第三節 研究流程8
第二章 文獻探討10
第一節 水產產業市場分析及相關研究10
第二節 冷鏈產業市場分析及相關研究11
第三節 PEST及相關研究17
第三章 研究方法23
第一節 訪談對象23
第二節 質性可信度23
第三節 訪談題綱設計及受訪者同意書25
第四節 訪談進行26
第五節 訪談進行及事後整理29
第四章 研究結果與分析30
第一節 越南銷售最佳的水產品30
第二節 越南投資冷凍倉庫的市場遭遇到政治因素33
第三節 越南投資冷凍倉庫的市場遭遇到經濟因素35
第四節 越南投資冷凍倉庫的市場遭遇到社會因素37
第五節 越南投資冷凍倉庫的市場遭遇到技術因素39
第五章 結論與建議41
第一節 結論41
第二節 建議43
第三節 未來研究建議44
參考文獻45
附錄50
附錄一 研究對象同意書50
附錄二 訪談題項51
附件三 逐字稿52

中文部分
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