一、中文文獻
丁全孝，林妙娟（1999）。有機農產品的消費研究。花蓮區農業改良場研究彙報，17，21-24。
王明輝（2000）。影響消費者購買自有品牌商品因素之研究—以外商在台零售量販通路為例。中國文化大學國際企業管理研究所，碩士論文。台北縣。王建畯(2003)。臺灣北區大專院校學生運動意識之調查研究。臺北：輔仁大學出版社。
王建文 (2005)。消費者對有機食品信任問題之研究-以台中市為例。東海大學，未出版碩士論文。台中縣。王麗如(2006)。台灣北部地區民眾對保健食品的認知、接受度及營養知識之探討。臺北醫學大學保健營養學系研究所，未出版碩士論文，台北市。王嘉玲(2008)。消費者特性與經驗、產品類型與人際因素對網路購買保健食品意願影響之探討-以台灣北部上班族為例。元智大學管理研究所，未出版碩士論文，桃園市。李青芳（2001）。消費對有機餐廳的態度與需求之研究。中國文化大學生活應用科學研究所，未出版碩士論文，台北市。
李姿瑩（2002）。有機餐飲消費者之消費行為與期待之研究。世新大學觀光學系碩士論文，未出版碩士論文，台北市。
李翊豪（2005）。醫療人員對休閒治療的認知與態度之研究。朝陽科技大學休閒事業管理系，未出版碩士論文，台中縣。李雅慧(2009) 。消費者對有機農產品之認知與消費行為之研究--以北中高三市為例。台中教育大學環境教育研究所，未出版碩士論文，台中市。朱惠英(2007) 。台南市有機飲食消費者認知程度及消費決策之研究。台南女院學報，23。呂惠富（2008）。促銷活動對於運動鞋品牌評價及購買意願之影響。休閒暨觀光產業研究，3（1），1-14。汪美香(2000)。消費者屬性、網站滿意度與網路購物意願關係之研究。企業管理學報，42。
吳統雄（1985）。態度與行為研究的信度與效度：理論、應用、反省。民意學術專刊，4，29-53。
吳民峰(2004)。有機蔬果購買意願影響因素之研究－以高屏地區消費者為例，屏東科技大學農企業管理系暨研究所，未出版碩士論文，屏東縣。吳淑燕(2007) 。消費者對有機食品購買意願之研究。大同大學事業經營學系研究所，未出版碩士論文，台北市。吳昕嶽(2008)。新產品活動傳播對品牌權益與購買意願之影響-以Sony筆記型電腦(VAIO)為例 。國立政治大學廣告學系研究所，未出版碩士論文，台北市。何玉珍、胡欣慧(2008)。消費者對量販店自有品牌食品購買意願之研究。餐旅暨家政學刊，5(3)。
林瑞豐（1997）。談果品行銷之消費需求與認知。農業經營管理會訊，12，13-15。
林欣榜、曾敏、楊清木(1998)。世界有機食品現況。食品市場資訊，24-29。林忠勳（2004）。品牌聯想、知覺風險對企業經理人購買意願之影響研究。南華大學管理科學研究所，未出版之碩士論文，嘉義縣。林建文(2004)。原品牌態度、知覺契合與促銷活動形式對品牌延伸後品牌態度與購買意願影響之研究。實踐大學企業管理研究所，未出版之碩士論文，台北縣。林怡佳（2005）。台灣蔬果養生餐飲之旅的認知與旅遊意願之研究－以來台日本旅客為例。世新大學觀光學系研究所，未出版碩士論文，台北市。林薇、李靜華(2006)。青少年對食品營養標示的認知、態度與其選購行為之關係研究。台灣營養學會雜誌，30(1),43~53。林真淳、許嘉峰、黃建豪、洪存菁、張文齡(2008) 。健康食品的認知、購買意願對忠誠度影響之研究。台灣農學會報，9(5)。林佩瑋(2009)。消費者對有機農產品購買意向之研究。2008商業現代化研討會，高雄：國立高雄應用科技大學。
林莉卿(2009) 。消費者對有機米品牌知名度、品牌形象、知覺風險及顧客忠誠度之研究，海峽兩岸創新與永績經營學術研討會，新竹市。
施志勳(2006)。消費者認知對綠色休閒營運績效之研究影響。大葉大學事業經營研究所，未出版碩士論文，彰化縣。范惟翔、莊立民、林忠勳(2006)。品牌聯想、知覺風險對企業主管購買意願之影響研究，經營管理論叢，2(2)，21-37。祝道松、盧正宗、徐雅培(2007) 。制度型信任機制與知覺風險影響網路消費者購物意圖之研究-以Yahoo!奇摩購物為例，Journal of e-Business ，9(2)。郭淑雲(2001)。消費者特性與網際網路購物意願關係之研究-以生鮮食品為例 。國立中興大學行銷研究所，未出版碩士論文，台中市。姜禮榮(2004)。線上購物動機與知覺風險對網路拍賣購物意願之影響。國立中山大學企業管理系，未出版碩士論文，高雄市。涂玫君(2006) 。商店形象、產品屬性對產品認知及購買意願之探討-以便利商店鮮食品為例。元智大學管理研究所，未出版碩士論文，桃園市。康韶芸（2008）。國人對運動彩券的認知與購買意願之研究。未出版碩士論文，教輔仁大學，臺北縣。張春興(1989) 。張氏心理學辭典。臺北：東華書局。
張凱智(1997)。消費者對速食連鎖餐廳認知與偏好之研究，觀光研究學報，3(1)，15-24。
張郁敏、高敬堯(2004) 。線上拍賣之知覺風險與降低風險策略，中華傳播學會，主題論文之「數位科技與風險」子題，編號T5。
陳麗婷（1996）。台灣有機蔬菜願付價值與消費決策之研究。中興大學農業經濟所碩士論文，未出版碩士論文，台中市。
陳介武（1998）。有機食品簡介:現況與趨勢。食品資訊，152，21-25。陳廣山(2000) 。人格特質與人口統計變數對網路購物知覺風險、降低知覺風險策略之影響。國立交通大學經營管理研究所，未出版碩士論文，新竹市。陳世雄（1999）。日本有機農業認證制度。有機農業發展研討會專刊，95-110，台中區農業改良場特刊第41 號。
陳澤義、張保隆、張宏生(2004) 。台灣銀行業善因行銷、外部線索對服務品質、知覺風險與知覺價值之影響關係研究，交大管理學報，24(2)，87-118。
陳淑君(2004)。居民對文化資產保存認知與願付價格之研究。朝陽科技大學，未出版之碩士論文。台中縣。陳貞綉(2004) 。涉入程度價格接受度與知覺價值對有機食品購買意願之影響。世新大學觀光研究所，未出版碩士論文，台北市。陳俊峰(2004) 。影響消費者購買保健食品決策因素之研究－ 以多層次傳銷為例 。國立成功大學高階管理碩士在職專班，未出版碩士論文，台南市。陳孟娟(2006)。民眾對健康社區認知與態度之研究-以台中市為例。朝陽科技大學建築及都市設計研究所，未出版碩士論文，台中縣。
陳盈秀（2006）。網路書店瀏覽者之產品涉入、知覺風險影響其購買意願之研究。 南華大學出版事業管理研究所，未出版碩士論文，嘉義縣。陳郁婷(2008)。日月潭業者對觀光發展認知與營運績效之研究。亞洲大學休閒與遊憩管理學系，未出版碩士論文，台中縣。陳淑娟、楊珮綺、林永順(2009)產品涉入、知覺風險與資訊傳播影響消費者購買果醋意願的研究。美和技術學院學報， 28(1), 87-103許士軍（1987）。管理學，台北：東華書局。
許榮富(1990)。科學概念發展與診斷教學研究合作計畫芻議。科學發展月刊,。18(2), 150-157。許高銓 (1994) 。公營遊憩區收費價格訂定之探討。人與地，124：22-26。許黛君(2005)。職棒球迷的認同感、產品認知與群體規範對贊助商產品的態度及購買意願之研究。朝陽科技大學企業管理系碩士班，未出版之碩士論文，台中縣。游仲恆（1999）。有機農產品認證問題分析與消費層面分析。台灣大學農業經濟研究所碩士論文，未出版碩士論文，台北市。章凱淇(2009)。消費者對有機食品涉入程度、知覺價值及其購買意願之研究。亞洲大學休閒與遊憩管理學系碩士班，未出版碩士論文，台中縣。黃安邦 (1992) 。社會心理學。 台北：五南書局。
黃璋如（1997）。中德兩國有機農業之發展。國立宜蘭技術學院應用經濟系，行政院農委會委託研究計畫報告。
黃璋如(1999)，消費者對蔬菜屬性偏好之市場區隔分析，農業經營管理，5，101-127。黃璋如（1999）。消費者對蔬菜安全偏好之聯合分析。農業經濟年刊，66，21-47。
黃敏雄、吳敬誠、林鳳瑞(2001)。健康食品暨保健智慧。台北：華相園。
黃富松(2001) 。消費者知覺風險對價格意識及自有品牌產品購買意願 。淡江大學管理科學研究所，未出版碩士論文，台北市。黃聖茹、簡貝珊(2008)。產品認知、產品形象、知覺風險與顧客忠誠度關聯性─以臺北都會區國產有機農產品為例。臺灣銀行季刊，60(4)。黃璋如 (2003) 。我國與歐美有機農產品驗證制度之比較。農政與農情，129，30-40 。黃碧玉 (2007) 。有機食品消費者之消費知識與態度影響因素之探討--以台南高雄地區國小教師為例。國立臺南大學社會科教育學系教學碩士班，未出版碩士論文，台南市。溫世頌(1997)。教育心理學。台北：三民書局。
鄭新鐘(2002)。有機農產品消費者行為之研究，國立屏東科技大學農企業管理系，未出版碩士論文，屏東縣。楊翔凱（2003）。日本觀光客購買台灣旅遊產品前資訊搜尋行為及影響因素之研究。世新大學觀光學系，未出版碩士論文，台北市。楊文惠、周雅燕(2006) 。消費者成藥品牌知識與知覺風險、購買意願關係之研究-以感冒、咳嗽成藥為例。醫護科技學刊，7(3)。楊朝堂、楊宗儒、王美慧、林哲聖（2007）。服務品質與知覺風險的影響效果-以東部餐飲服務業消費者為例。高雄餐旅學報，7(2)，135-154。詹琇蓉、陳正男、林素吟、丁學勤(2004) 。產品涉入、消費者特性與情境對網路購物的影響：風險的觀點。中華管理評論國際學報，7(1)。
楊雅棠、呂煒琳(2005) 。資訊來源、知覺風險與抱怨行為關係之研究，育達商管學報，2，107-127。楊奕源、吳耀昌(2008)。速食連鎖業之廣告代言人對消費意願購買之影響。建國科大學報：管理類，28(1)，35-46。董美戀(2006)。使用者對運動鞋品牌來源國品質認知之研究。台灣商管與資訊研討會。
歐陽英(2001)。生機飲食對症調養。台北：時報出版。
潘明全，孫瑞媛，陳芊妤，莊淑貞(2006) 。產品知覺風險程度干擾參考價格與促銷情境對購買意願效果之研究－以女性網路購物為例。電子商務與數位生活研討會，國立台北大學。
賴建華（2004）。民眾對運動彩卷認知與購買意願之研究-以大台北地區為例。中國技術學院學報，26，83-97。賴鴻慶、蔡青園、鄭秋桂(2010)。消費者對產銷履歷農產品認知、態度及購買意願之研究。陸軍官學校八十六週年校慶暨通識教育研討會。高雄縣。
劉子豪(1998)。觀光團體全備旅遊知覺風險與資訊蒐尋關聯性之研究－以台北市居民為例。國立交通大學管理科學研究所，未出版碩士論文，新竹市。蔡碩倉、林鎗元、陳美如(2007)。台灣生產履歷茶葉購買意願之研究。第八屆管理學域學術研討會。台中：朝陽科技大學。
蕭鳳岐 (1994)。有機農業與有機食品。科學農業，42，90-97。蕭鳳岐 (1998)。有機食品的崛起，發展趨勢，150，10-16。謝淑芬 (1994)。觀光心理學。台北：五南圖書出版有限公司。
賴姿妤，(1998)，消費者對安全蔬菜偏好之聯合分析，國立中興大學農業推廣研究所，未出版之碩士論文，台中市。藍登煌（2004）。有機食品在超市之行銷策略之研究。國立中山大學企業管理學系，未出版碩士論文，高雄市。鍾聖校，（1998）。認知心理學，1-3，台北：心理。
鍾新民（2002）。有機農產品消費者行為之研究。屏東科技大學農企業管理系，未出版碩士論文，屏東縣。
盧亞麗(2002)。有機生活手冊，台北：上旗文化。
蘇瑜琳(2002)。消費者購買自有品牌之風險降低策略-以量販店為例。成功大學國際企業研究所，未出版碩士論文，台南市。魏文欽、侯耀庭(2008)消費者產品涉入、知覺風險對有機蔬果購買意願之實證研究，International Journal of Lisrel，1，61-72。
二、英文文獻
Bagozzi, R. P., & Burnkrant, R. E. (1979). Attitude organization and attitude-behavior relationship, Journal of Personality and Social Psychology, 37(1), 913-929.
Baird, I. S. and Thomas H. (1985), “Toward a contingency model of strategic risk taking,” Academy of management review, 10(2),230-243.
Biswas, A., & Blair, E. A.(1991), “Contextual Effects of Reference Prices in Retail Advertisement,” Journal of Marketing, 55, 1-12.
Bansal, Harvir S. and Peter A. Voyer (2000), “Word-of-Mouth Processes within a Services Purchase Decision Context,” Journal of Service Research, 3(2), November, 166-177.
Cox, D. F. (1967), Risk-Taking and Information-Handle in Consumer Behavior, Harvard University Press, Boston, MA,34-81.
Cunningham, S. M. (1967), “The major dimensions of perceived risk,” Harvard University Press, Boston, MA,507-523.
Christine Moorman, Gerald Zaltman, Rohit Deshpande (1992). Relationships between Providers and Users of Market Research: The Dynamics of Trust within and between Organizations. Journal of Marketing Research, 29(3), 314-328
Dowling, G. R. (1986), “Perceived risk: The concept and its measurement,”Psychology and Marketing, 3(1), 193-210.
Dodds, W. B., K. B. Monroe, & Grewal, D. (1991). The effects of price, brand, and store information on buyers,product evaluations. Journal of Marketing Research, 28(3), 307-319.
Engel, J.F.,Blackwell, R.D. and Miniard, P.W. (1995), Consumer Behavior, 8thed., Fort Worth, TX:The Dryden Press.
Fishbein, M. and Ajzen, I. (1975), “Belief, attitude, intention and behavior: an introduction to theory and research.” Reading (MA): Addison-Wesley.
Fisher, B. E.(1999). Organic: what`s in a name? Environmental health perspectives, 107(3), 150-153.
Jacoby, J. & Kaplan, L.B. (1972), The Components of Perceived Risk in Proceedings, Third Annual Conference, ed. M. Venkatesan, Urbans, IL:Association for Consumer Research, 382-393.
Kwon, Yoon-Hee (1990), “ Brand Name Awareness and Image Perception of Women’s Daytime Apparel,” Perceptual and Motor Skills, 71, 743-752.
Mitchell, V. W. & Geratorex, M. (1994). Modeling Consumer Risk Reduction Preferences from Preferences Loss Data. Journal of Economic Pysychology,15(4),669-685.
Neisser（1967）Cognitive Psychology. New Jersey :Prentice-Hall,Inc
Peter, J.P. and L. X .Tarpey(1975), Comparative Analysis of Three Consumer Strategies, Journal o f Consumer Research, 2, 29-37.
Philip Kotler (2000) . Marketing Management 10th ed. Upper Saddle River , NJ:Prentice Hall.
Roselius, Ted(1971), “Consumer Rankings of Risk Reduction Methods,” Jouranl of Marketing, 35, 56-61.
Swinyard , W. R., (1993) , “ The effects of mood ,Involvement , and quality of store experience on Shoppingintertions , Journal of Consumer Research , 20 (3).
Stone, R. N. & Gronhaug, K. (1993). Perceived risk: futher considerations for the marketing discipline. European Journal of Marketing, 27, 39-50.
Schifferstein, H. N. J. and P. A. M. Oude-Ophuis (1998), “Health-related Determinants of Organic Food Consumption in the Netherlands,” Food Quality and Preference, 9(2), 119-133.
Schiffman,L.G. and Kanuk, L.L. (2000), Comsumer Behavior,7d ed. Prentice-Hall.
Sinha, Indrajit and Rajeev Batra (1999), “The Effect of Consumer Price Consciousness on Private Label Purchase,” International Journal of Research in Marketing, Vol. 16, 237-251.
Spears, N., & Singh, S. N. (2004). Measuring attitude toward the brand and purchaseintentions, Journal of Current Issues and Research in Advertising, 26(2), 53-66.
Sizer, F., & Whitney, E. (2006). Nutrition: Concepts and Controversies (10th Edition). Belmont, CA: Thomson.
Wright, S. and McCrea, D. (2000) Handbook of Organic Food Processing and Production.Blackwell Science; Oxford
Zeithaml, Valarie A. (1988), “Consumer Perceptions of Price, Quality, and Value: A Means-End Model and Synthesis of Evidence,” Journal of Marketing, Vol.52, 2-22.
三、網頁部分
行政院農糧署(2003)。有機農產品管理作業要點。http://www.afa.gov.tw/organicAgriculture.asp?CatID=3