臺灣博碩士論文加值系統

本研究重點在於利用固態培養皿及液態培養，了解不同物理及化學環境因子，對樟芝(Antrodia camphorate BCRC35396)菌絲生長、多醣、三帖之影響，希望藉由中間產物的添加，提高菌體濃度並探討三帖種類含量及多醣分子量分佈之影響。
實驗結果發現以小薏仁為基礎培養基，添加0.2ml的樟腦油，在起始含水量56.06%、25℃下培養14天biomass concentration 0.2524g dry weight/g substrate最佳。根據GPC分析胞外多醣分子量，發現以固態培養的方式生成的多醣分子量遠高於液態培養時生成的多醣分子量，所以用固態培養生成多醣是相當具有潛力的，其中以小薏仁為基礎培養基，添加0.2~0.4ml的樟腦油，在起始含水量56.06%、25℃下培養7天，生成多醣分子量最大。
根據HPLC三帖分析，發現液態培養的三帖成分和固態培養不盡相同，在固態培養方面，以小薏仁為基礎培養基，添加微量牛樟樹木屑，在起始含水量56.06%、25℃下培養14天，能有效增加三帖的含量及種類。

The main purpose of this research was to study the effect of the environment factors on the production of biomass concentration, extracellular polysaccharide and triterpene of Antrodia camphorata(BCRC35396)in solid-state culture and submerged culture.
Based on the results obtained from plate cultures, biomass concentration could reach to 0.2524g dry weight/g substrate at initial water content of 56.06﹪and 25℃ in 14days. The molecular weight of polysaccharide in solid-state culture was larger than that in submerged culture. The addition of 0.2 to 0.4 ml metaphosphate caused the increase of molecular weight of polysacchride.
The types of triterpene in solid-state culture was found to be different from those of submerged culture. The addition of wood chips of Cinnamomum kanehirae could promote production of triterpene .

第一章 緒論
1-1 前言 ...................................................................... 1
1-2 樟芝的藥理特性 ..................................................... 2
1-3 固態發酵的簡界 ..................................................... 3
1-4 本文大綱 ............................................................... 4
第二章 文獻回顧
2-1 樟芝的介紹 ............................................................ 6
2-2 菇類多醣的介紹 ..................................................... 8
2-2-1多醣的分類 ................................................... 8
2-2-2影響多醣活性的因素 ..................................... 8
2-2-3菇類多醣的生理活性 ..................................... 9
2-3 菇類三帖介紹 ....................................................... 10
2-3-1合成帖類的單體 ........................................... 10
2-3-2帖類的重要性質 ........................................... 12
2-3-3帖類的生合成機制 ...................................... 12
2-3-4菇類三帖的基本結構 ................................... 15
2-3-5三帖分析方法................................................ 19
2-4 抗氧化性質 ......................................................... 19
2-4-1脂質自氧化反應 ........................................... 20
2-4-2抗氧化劑 ..................................................... 21
2-5 樟芝成分分析及生理活性試驗 ............................... 23
2-5-1樟芝之多醣 ................................................. 23
2-5-2樟芝之三帖 ................................................. 24
2-5-3樟芝之抗氧化性質 ....................................... 31
2-6 固態發酵培養的技術 ............................................ 31
2-6-1基質研究 .................................................... 34
2-6-2無菌操作相對概念 …..................................... 36
2-6-3固態發酵培養重要參數 .............................. 36
2-6-4固態發酵生物量測定之原理 ......................... 38
第三章 實驗材料與分析方法
3-1 菌株 .................................................................... 40
3-2 實驗藥品 ............................................................. 40
3-3 實驗儀器與設備 ................................................... 42
3-4 分析方法 ............................................................. 42
3-4-1 固態培養菌絲菌體濃度測定 ........................ 42
3-4-2 三帖之測定 ................................................ 44
3-4-3 甲醇萃出物之製備 ...................................... 44
3-4-4 捕捉DPPH自由基能力之測定 ..................... 45
3-4-5 多醣分子量測定 ......................................... 45
第四章 實驗方法
4-1 試管斜面培養 .................................................... 47
4-2 培養皿平面培養 ................................................. 48
4-3 基礎液態培養基組成 .......................................... 49
4-4 接菌與接菌量 .................................................... 49
4-5 菌種篩選 ........................................................... 50
4-6 萃取溶劑挑選試驗 ............................................. 51
4-7 培養皿試驗 ....................................................... 52
4-8 生長因素對固態培養之影響 ............................... 52
4-9 添加物對固態培養之影響 .................................. 54
4-10轉速對液態培養之影響 ..................................... 56
第五章 結果與討論
5-1 菌種篩選 ........................................................... 58
5-2 萃取溶劑挑選試驗 ............................................. 64
5-3 培養皿試驗 ....................................................... 68
5-4生長因素對固態培養之影響 ................................ 70
5-5 添加物對固態培養之影響 ................................... 99
5-6轉速對液態培養之影響 ......................................115
第六章 結論與展望
6-1結論 .................................................................124
6-2 未來展望 .........................................................125
參考文獻 ...........................................................126

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