臺灣博碩士論文加值系統

　　台灣的素食人口近年來有逐漸增加的趨勢，據「2008年台灣食品消費調查統計年鑑」資料顯示，台灣素食人口目前已經佔有台灣總人口10%，然而素食者們在飲食方面上與一般民眾的飲食習慣不同，因此漸漸發展出素食者的生活型態。不管是什麼樣的行為，都必須會有社會支持因素，素食行為也是一樣的，但每個人的素食行為不一定會獲得身邊的人所支持。因此本研究以問卷方式，調查素食者的素食生活型態、社會支持對生活滿意度的影響。
　　研究結果發現，素食者的生活型態主要可以分為四類，分別為嘗鮮型、影響型、實踐型和綜合型。社會支持部分可分為四類，分別為友伴鼓勵型、夥伴支持型、高支持型、家庭支持型。生活滿意度部分可分為三類，分別為心靈滿足型、幸福美滿型、日常生活滿意型。最後，將結果整理如下：
　　1. 不同的素食者生活型態對生活滿意度會有明顯的差異，在提升生活滿意度方面，嘗鮮型、實踐型、綜合型能夠使生活滿意度提高，而影響型較無法提升生活滿意度。
　　2. 不同的社會支持對生活滿意度會有明顯的差異，在提升生活滿意度方面，高支持型、家庭支持型可以提升生活滿意度，其中以高支持型提高生活滿意度的結果最為明顯，代表高支持是提高生活滿意度的主要關鍵，能夠使生活滿意度提高，而友伴鼓勵型和夥伴支持型則較無法提升生活滿意度。但夥伴支持型並不是造成生活滿意度降低的主要原因。

　　The vegetarian population in Taiwan in recent years has been gradually growing up. According to the “Almanac of Food Consumption Survey in Taiwan 2008” in Taiwan at present the vegetarian population accounts for 10% of the total population. However, due to the fact that the eating preference of vegetarians is different from that of general population; therefore, vegetarians have gradually developed their own lifestyle.
　　No matter what any kind of lifestyle is, it must has social support. Indeed, vegetarians’ lifestyle also need social support, but not all vegetarians’ lifestyle will get the support of those people who are around them. Thus, this research uses questionnaire to investigate vegetarians’ lifestyle and the impact of social support on life satisfaction.
　　According to this research, vegetarians’ lifestyle can be divided into four types: “Early-adopters type”, “Influencing type”, “Practice-based type” and “Generalized type”. Social support can respectively be divided into four categories: “Type of befriending”, “Type of partners’ Support”, “Type of high support” and “Type of family’s support”. Life satisfaction can be divided into three categories: “Type of satisfied mind”, “Type of happy life” and “Type of daily life’s satisfaction”.
　　Lastly, the results are as follows,
　　First, different vegetarians’ lifestyle have an obvious difference on life satisfaction. “Early-adopters type”, “Practice-based type” and “Generalized type” can make life increase satisfaction; “Generalized type” relatively cannot improve life satisfaction.
　　Second, different social supports have an obvious difference on life satisfaction. “Type of high support” and “Type of family’s support” can raise life satisfaction. In those types, the result of “Type of high support” is obvious, which represents that “Type of high support” is the key about the improvement of life satisfaction. “Type of befriending” and “Type of partners’ Support” are unable to enhance life satisfaction, but “Type of partners’ Support” is not the main reasons of reducing life satisfaction.

目錄
摘要 I
Abstract III
致謝 IV
目錄 V
表目錄 VIII
圖目錄 X
第一章　緒論 1
第一節　研究背景與動機 1
第二節　研究目的 3
第三節　研究範圍 4
第四節　研究步驟與流程 4
第二章　文獻探討 6
第一節　素食的定義與分類 6
第二節　生活型態 7
一、生活型態的定義 7
二、生活型態的衡量方法 9
三、生活型態的相關研究 10
第三節　社會支持 11
一、社會支持的定義 11
二、社會支持的分類 12
三、社會支持的相關研究 14
第四節　生活滿意度 14
一、生活滿意度的定義 14
二、生活滿意度的相關研究 16
第五節　生活型態、社會支持及生活滿意度 17
一、生活型態與生活滿意度 17
二、社會支持與生活滿意度 18
三、生活型態、社會支持及生活滿意度 20
第三章　研究方法 21
第一節　研究架構 21
第二節　研究對象與方式 22
第三節　研究變數衡量 23
一、素食者生活型態 23
二、社會支持 26
三、生活滿意度 29
四、人口敘述統計 32
第四節　研究假設 33
第五節　分析流程與方法 35
一、研究分析流程 35
二、研究資料方法 38
第四章　資料分析與研究結果 41
第一節　樣本之敘述分析 41
第二節　素食者生活型態 46
一、素食者生活型態因素數量決定 46
二、素食者生活型態因素構面命名 47
三、素食者生活型態集群分析 51
四、素食者生活型態集群與人口統計變項之分析 57
第三節　社會支持型態 58
一、社會支持因素數量決定 58
二、社會支持因素構面命名 59
三、社會支持集群分析 61
四、社會支持集群與人口統計變項之分析 66
第四節　生活滿意度型態 67
一、生活滿意度因素數量決定 67
二、生活滿意度因素構面命名 68
三、生活滿意度集群分析 71
四、生活滿意度集群與人口統計變項之分析 76
第五節　素食者生活型態、社會支持與生活滿意度 77
一、生活型態與生活滿意度之影響 77
二、社會支持與生活滿意度之影響 79
三、生活型態、社會支持與生活滿意度 81
第五章 研究結論與建議 87
第一節　研究結論 87
一、素食者生活型態、社會支持與生活滿意度 87
二、素食者生活型態、社會支持及生活滿意度 90
第二節　研究限制與研究建議 92
參考文獻 94
附錄一　正式問卷 102


表目錄
表2-1　生活型態之定義 8
表2-2　生活型態AIO構面內容量表 9
表2-3　社會支持之定義 11
表2-4　國內學者社會支持的分類 13
表2-5 生活滿意度的定義 15
表3-1　素食者生活型態信度分析表 25
表3-2　社會支持型態信度分析表 28
表3-3　生活滿意度型態信度分析表 31
表3-4　人口敘述統計變項表 32
表4-1　性別 41
表4-2　年齡 42
表4-3　教育程度 42
表4-4　婚姻 42
表4-5　月收入 43
表4-6　宗教信仰 43
表4-7　職業 44
表4-8　素食方式 44
表4-9　吃素時間 45
表4-10　素食者興活型態KMO與Bartlett檢定 47
表4-11　素食者興活型態因素分析特徵值 47
表4-12　素食者生活型態矩陣 50
表4-13　素食者生活型態各集群分布 51
表4-14　生活平方值表 52
表4-15　社交平方值表 53
表4-16　素食態度平方值表 54
表4-17　活動平方值表 55
表4-18　素食者生活型態集群命名表 56
表4-19　素食者生活型態集群與人口統計變項之檢定結果 57
表4-20　社會支持型態KMO與Bartlett檢定 58
表4-21　社會支持因素分析特徵值 58
表4-22　社會支持型態矩陣 60
表4-23　社會支持各集群分布 61
表4-24　家人支持平方值表 62
表4-25　朋友行為支持平方值表 63
表4-26　朋友精神支持平方值表 64
表4-27　社會支持集群命名表 65
表4-28　社會支持集群與人口統計變項之檢定結果 66
表4-29　第二次生活滿意度 KMO與Bartlett檢定 68
表4-30　第二次生活滿意度因素分析特徵值 68
表4-31　生活滿意度矩陣 70
表4-32　生活滿意度各集群分布 71
表4-33　日常生活滿意平方值表 72
表4-34　心靈滿意平方值表 73
表4-35　家庭滿意平方值表 74
表4-36　生活滿意度集群命名表 75
表4-37　生活滿意度集群與人口統計變項之檢定結果 76
表4-38　生活型態*生活滿意度　交叉表 78
表4-39　社會支持*生活滿意度　交叉表 80
表4-40　母體輪廓表 81
表4-41　反應輪廓表 82
表4-42　反應次數表 83
表4-43　反應機率表 84
表5-1　素食者生活型態、社會支持對生活滿意度之研究 91


圖目錄
圖1-1 研究流程圖 5
圖3-1 本研究架構圖 21
圖3-2　研究分析流程圖 37
圖4-1　生活成對檢定圖 52
圖4-2　社交成對檢定圖 53
圖4-3　素食態度成對檢定圖 54
圖4-4　活動成對檢定圖 55
圖4-5　家人支持成對檢定圖 62
圖4-6　朋友行為支持成對檢定圖 63
圖4-7　朋友精神支持成對檢定圖 64
圖4-8　日常生活滿意成對檢定圖 72
圖4-9　心靈滿意成對檢定圖 73
圖4-10　家庭滿意成對檢定圖 74

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