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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:林委正
研究生(外文):Lin, Wei-Chen
論文名稱:以金花菌進行高山烏龍茶後發酵期間主要化學成分變化與感官品評之探討
論文名稱(外文):Study on the Major Chemical Components and Sensory Attributes of high mountain Oolong Tea during Fermentation by Eurotium cristatum
指導教授:劉炳嵐
指導教授(外文):Liu, Bing-Lan
口試委員:陳玉舜廖雅芳
口試委員(外文):Chen, Yuh-ShuenLiao, Ya-Fan
口試日期:2017-07-17
學位類別:碩士
校院名稱:朝陽科技大學
系所名稱:應用化學系
學門:自然科學學門
學類:化學學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2017
畢業學年度:105
語文別:中文
論文頁數:77
中文關鍵詞:金花菌烏龍茶固態培養
外文關鍵詞:Eurotium cristatumOolong TeaSolid-state fermentation
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