臺灣博碩士論文加值系統

樟芝（Antrodia cinnamomea）為台灣特有種真菌，亦屬於褐腐菌之一，因樟芝的宿主性專一，故只能生長於台灣的常綠闊葉樹－牛樟（Cinnamomum kanehirae）。樟芝生長於牛樟腐朽心材的內壁，早期原住民以樟芝作為解酒之用，後來發現樟芝子實體的成分之中，富含多種醣類及萜類。近來也從樟芝的子實體及菌絲體萃取出的有效成分，對B型肝炎病毒及癌細胞具有抑制的效果，使得樟芝在市場上奇貨可居，而變成盜伐者趨之若鶩的對象。
本實驗中將取得的樟芝菌絲體配置於不同條件下去觀察樟芝菌絲體的生長情況。在營養物質方面得知，固態培養配方中MPA培養基的生長情況會優於PDA培養基；再者，將配方中的瓊脂及蛋白腖添加濃度分別減少至8 g/L與2 g/L時，是有助於樟芝菌絲體的外擴。在環境因子方面得知，在MPA固態培養中培養溫度以30℃培養為最佳；pH值以中性或是弱酸性固態培養為最佳。刺激物質方面得知添加適當樟屬植物精油可以有效的促進菌絲的生長。太空包方面，以相思樹作為培育樟芝太空包基質時，在培育60天後，樟芝子實體的前驅物－原基出現。未來，若在相思樹基質中成功培育出樟芝子實體，將可避免牛樟被盜伐之虞。

Antrodia cinnamomea is one of Taiwan’s endemic brown-rot fungal species, which only parasitizes on stout camphor (Cinnamomum kanehirae）. Stout camphor is a broad-leaved evergreen tree species commonly seen in Taiwan. A. cinnamomea usually dwells in the decayed heart wood of stout camphor. Aboriginal Taiwanese people used them as a reagent to speed up alcohol metabolism. It was found later that the fruiting body of A. cinnamomea is abundant in carbohydrates and terpenes. The ingredients extracted from its fruiting body and mycelium were also proved effective for suppressing Hepatitis B Virus (HBV) and cancer cells. The price of A. cinnamomea therefore rocketed in the market and it has become the target of illegal harvesting.
In this study, the A. cinnamomea mycelium was grown under different conditions and its growth was recorded correspondingly. It is found that a MPA-contained solid medium is more nutritive than a PDA-contained solid medium.The A. cinnamomea mycelium’s expansion was enhanced when agar and peptone concentration in the medium was reduced to 8 g/L and 2 g/L, respectively. Among the environmental, it was also demonstrated that the optimal growth temperature for A. cinnamomea is 30℃, and pH values between mildly acidic and neutral are optimal for the growth of A. cinnamomea. In the stimulant factor, the effectiveness of promoting hyphia growth increased when adding the Cinnamomum sp. essential oil in the solid medium. In the plastic bag, after 60 days of plastic bag based on Acacia confusa substrate, the precursor of A. cinnamomea’s fruiting body, i.e. primordia, was detected. This suggests a promising future for cultivating the A. cinnamomea fruiting body by using Acacia confusa substrate as a plastic bag culture facing the crisis in which C. kanehirae is diminishing due to illegal cutting.

中文摘要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．I
英文摘要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．II
目錄．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．III
圖目錄．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． VIII
表目錄．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．X
I、前言．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1
II、文獻回顧．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 3
（I）一般食藥用菇類．．．．．．．．．．．．．．．．．． 3
（II）開發真菌次級代謝物．．．．．．．．．．．．．．．． 4
（III）樟芝之分類地位．．．．．．．．．．．．．．．．． 5
（IV）樟芝子實體之型態特徵．．．．．．．．．．．．．．．7
（V）經由特殊培養基配方所培養出的樟芝子實體．．．．．． 8
（VI）抽出物添加的有無對菌絲的影響．．．．．．．．．．．9
（VII）樟芝成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
1、多醣體．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 10
2、三萜類．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 12
3、核苷酸．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 14
4、其他物質．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
III、材料與方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
（I）試驗材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
（II）試驗方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 16
1、不同營養配方．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
（1）不同配方對樟芝菌絲體的影響．．．．．．．．．16
a、PDA及PDA+培養基．．．．．．．．．．．．．．16
b、MPA及MPA+培養基．．．．．．．．．．．．． 17
c、菌絲體的培養與測定．．．．．．．．．．．．．．17
（2）不同瓊脂濃度對樟芝菌絲體的影響．．．．．．．．．18
（3）不同蛋白腖濃度對樟芝菌絲體的影響．．．．．．．．18
2、不同環境因子．．．．．．．．．．．．．．．．．． 18
（1）不同溫度對樟芝菌絲的生長影響．．．．．．．．．．18
（2）不同pH值對樟芝菌絲的生長影響．．．．．．．．． 19
3、不同刺激物質對樟芝菌絲體的影響．．．．．．．．．．20
（1）不同牛樟精油萃取物濃度對樟芝菌絲體的影響．．．．19
（2）市售本樟精油對樟芝菌絲體的影響．．．．．．．．．20
（3）市售芳樟精油對樟芝菌絲體的影響．．．．．．．．．20
4、不同容器之培育．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
（1）試管中樟芝菌絲生長速率．．．．．．．．．．．． 20
a、不同瓊脂濃度對菌絲生長的影響．．．．．．．．．20
b、不同蛋白腖濃度對菌絲生長的影響．．．．．．．．21
（2）樟芝太空包子實體培育．．．．．．．．．．．．． 21
a、添加米糠對菌絲生成影響．．．．．．．．．．．．21
b、不同樹種對菌絲生成影響．．．．．．．．．．．．22
（III）統計分析及計算．．．．．．．．．．．．．．．．．22
IV、結果與討論．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
（I）樟芝固態培養之培育．．．．．．．．．．．．．．．．24
1、不同營養成分對樟芝菌絲體生長影響．．．．．．．．．24
（1）比較PDA及MPA配方對樟芝菌絲體的影響．．．． 24
a、菌落觀察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
b、不同配方對生長指數與生長速率的關係．．．．．．25
（2）MA條件下測定瓊脂對樟芝菌絲的生長影響．．．．．27
a、菌落觀察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
b、不同瓊脂濃度對生長指數與生長速率的關係．．．．29
（3）不同蛋白腖濃度對樟芝菌絲體的影響．．．．．．． 30
a、菌落觀察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
b、不同蛋白腖濃度對生長指數與生長速率的關係．．．32
2、不同環境因子對樟芝生長影響．．．．．．．．．．． 34
（1）不同溫度對樟芝菌絲的生長影響．．．．．．．．． 34
a、菌落觀察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
b、不同溫度對樟芝生長速率的關係．．．．．．．．．36
（2）不同pH值對樟芝菌絲的生長影響．．．．．．．．．37
a、菌落觀察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
b、不同pH值對樟芝生長速率的關係．．．．．．．． 39
3、不同刺激物質對樟芝菌絲生長影響．．．．．．．．． 40
（1）不同牛樟精油萃取物濃度對樟芝菌絲體的影響．．． 40
a、菌落觀察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
b、不同牛樟精油濃度對生長指數與生長速率的關係．．42
（2）市售本樟精油對樟芝菌絲體的影響．．．．．．．．43
a、菌落觀察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
b、不同本樟精油濃度對生長指數與生長速率的關係．．45
（3）市售芳樟精油對樟芝菌絲體的影響．．．．．．．．46
a、菌落觀察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
b、不同芳樟精油濃度對生長指數與生長速率的關係．．48
（4）綜合比較．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
（II）不同容器之培育．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
1、試管中樟芝菌絲生長速率．．．．．．．．．．．．．．50
（1）不同瓊脂濃度對菌絲生長的影響．．．．．．．．．50
（2）不同蛋白腖濃度對菌絲生長的影響．．．．．．．．51
2、添加米糠對菌絲生長的影響．．．．．．．．．．．．．52
3、不同樹種對菌絲生長的影響．．．．．．．．．．．．．53
V、結論．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 55
VI、參考文獻．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
VII、附錄．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 61

毛正倫、黃佩甯、黃仕政、陳勁初（2003）深層培養中樟芝抗氧化物產生之時程。Fungal Science 18(3,4)。
王伯徹、陳啓楨（1994）常用食藥用茹類介紹。食品工業研究所。
王聲遠、蕭明熙（2001）開發真菌次級代謝物為醫藥品。Fungal Science 16:1-6。
吳昇原、高郁婷、張東柱、張上鎮（2003）牛樟抽出物對樟芝菌絲生長影響之初步研究。中華林學季刊36(3):297-306。
吳聲華、周文能 王世珍合著（2002）台灣真菌子囊菌與擔子菌的認識。國立自然科學博物館。
吳德鵬（1995）樟芝微量成分之研究。台灣師範大學化學研究所碩士論文。
李奇翰（2001）靈芝抗癌之效果。國立台灣大學醫事技術學研究所碩士論文。
肖崇厚、陳蘊如（1989）中藥化學。上海科學技術出版社。
林志遠（2005）牛樟芝子實體形成之探討。國立東華大學生物技術研究所碩士論文。
高郁婷（2004）牛樟抽出物及精油對樟芝菌絲及子實體生長之影響。國立台灣大學森林環境暨資源學系研究所碩士論文。
陳勁初、林文鑫、陳清農、許勝傑、黃仕政、陳炎鍊（2001）台灣特有真菌一樟芝菌絲體之開發。Fungal Science 16(1,2):7-32。
陳建志、陳勁初、陳清農、許勝傑、曾虹萍、盛莉莎（2001）樟芝菌絲體對B型肝炎病毒表面抗原及e抗原之活性檢測。中華民國食品科學技術學會第三十一次會員大會論文摘要。
陳啓楨、蘇慶華、藍明煌（2001）樟芝固體栽培及其生物活性之研究。Fungal Science 16(1,2):65-72。
張怡潔（2002）樟屬植物之牛樟芝菌絲體生長促進因子。台北醫學大學生藥學研究所碩士論文。
曾顯雄、張東柱（2000）牛樟菇之生物活性物質檢測及其初估條件探討。農委會林務局委託計畫。
廖英明（1998）菇類中的許不了∼樟芝。農業世界雜誌。176：76-79。
賴慶亮譯，水野卓、川合正允著（1997）菇類的化學生化學。國立編譯館。
簡秋原、姜宏哲、陳淑貞（1997）牛樟菇培養性狀及三萜類成分分析之研究。牛樟生物學及育林技術研討會論文集。P113-137。
蔡杏怡（2003）探討環境因子對紅麴菌生產二次代謝物monacolin K之影響。朝陽科技大學應用化學系碩士班碩士論文。
劉業經、呂福源、歐辰雄（1994）臺灣樹木誌。P108、109、197、577。
謝瑞忠（2003）本樟樹葉與木材精油含量及其化學成分之研究。臺灣林業科學18(4)：317-27。
謝瑞忠（2003）芳樟樹葉與木材精油含量及其化學成分之研究。臺灣林業科學18(4)：317-27。
Chang, T.T. and W.N. Chou. (1995) Antrodia cinnemomea sp. nov.on Cinnamomum Kanehirai in Taiwan. Mycological Research 99:756- 758.
Chang, T.T. and W.N. Chou (2004)Antrodia cinnamomea reconsidered and A. salmonea sp. nov. on Cunninghamia konishii in Taiwan. Botanical Bulletin Academia Sinica 45:347-352.
Chang, T.T. and W.R. Wang (2005) Basidiomatal formation of Antrodia cinnamomea on artificial agar media. Botanical Bulletin Academia Sinica 46:151-154.
Cherng, I.H. and H.C. Chiang (1995) Three new triterpenoids from Antrodia cinnamomea. Journal of Natural Products 58(3):365-371.
Cherng, I.H. ,D.P. Wu, and H.C. Chiang (1996) Triterpenoids from Antrodia cinnemomea. Phtochemistry,Vol 41(1):263-267.
Chiang, H.C., D.P. Wu, I.H. Cherng, and C.H. Ueng (1995) A sesquiterpene lactone, phenyl and biphenyl compounds from Antrodia cinnamomea. Phytochemistry, Vol 39(3):613-616.
Greuter, W., J. Mcneill, F. R. Barrie, H. M. Burdet, V. Demoulin, T. S. Filgueiras, D. H. Nicolson, P. C. Silva, J. E. Skog, P. Trehane, N. J. Turland, and D. L. Hawksworth (2000) International Code of Botanical Nomenclature(St Louis Code). Regnum Vegetable 138. Konigstein: Koeltz Scientific Books.
Lee, I.H. R.L. Huang, C.T. Chen, H.C. Chen, W.C. Hsu and M.K. Lu (2002) Antrodia camphorata polysaccharides exhibit anti-hepatitis B vinus effects. FEMS Microbiology Letters 209,63-67.
Hëlio H. Suguimoto,A. H. Barbosa, Robert F.H. Dekker and Raul J.H. Castro-Gomez (2001) Veratryl alcohol stimulates fruiting body formation in the oyster mushroom, Pleurotus ostreatus. FEMS Microbiology Letters 194,235-238.

Kitamura, S., T. Hori, K. Kurita, K. Takeo, C. Hara, W. Itoh, K. Tabata, A. Elasaeter and B. T. Stokke (1994) An antitumor branched β-(1-3)-D-glucan from a water extract of fruiting bodies of Cryptoporus volvatus. Carbohydrate Research 263:111-121.
Kües, U. and Liu, Y (2000) Fruiting body production in basidiomyces. Applied Microbiology and Biotechnology 54, 141-152.
Wu,S.H.,L. Ryvarden, and T.T. Chang (1997) Antrodia camphorate (niu-chang-chih ) ,new combination of a medicinal fungus in Taiwan. Botanical Bulletin Academia Sinica 38:273-275.
Wu, S.H. Z.H. Yu, Y.C. Dai, C.T. Cheng, C.H. Su, L.C. chen, W.C. Hsu and GY.Hwang (2004) Taiwanofungus, a polypore new genus. Fungal Science 19(3-4):109-116.
Yang,S.W.,Y.C. Shen, and C.H. Chen (1996) Steroids and triterpenoids of Antrodia cinnamomea—a fungus parasitic on Cinnamomum micranthum. Phytochemistry 41 (5): 1389-1392.
Zang, M. and C.H. Su (1990) Ganoderma camphoratum, a new taxon in genus Ganoderma from Taiwan. Acta Botanica Yunnanica 12:395-396.
Zhong,J.J.,Y.J. Tang, and Q. H. Fang (2001) Significance of inoculation density control in production of polysaccharides and ganoderic acid by submerged culture of Ganoderma lucidum. Process Biochemistry 37:1375-1379.