參考文獻
1.王慧真,咖啡的藝術,綜合出版社,台北,第2-27頁(1998)
2.玄光善、李青、王艷波,「樺褐孔菌多醣脫色方法及其成分分析」,食品科學,第三十五卷,第十期,第207-211頁(2014)
3.田口護,咖啡大全,積木文化,台北(2004)
4.朱金衛,「樺褐孔菌多酚的液體深層發酵製備及抗氧化活性研究」,碩士論文,浙江理工大學應用化學系,浙江(2010)
5.江玉姬、呂華珍、謝寶貴,「樺褐孔菌的培養特性研究」,福建農業學報,第十九卷,第二期,第92-95頁(2004)
6.余珮瑄,「咖啡酸在體外抗氧化活性與在抗老化化妝品的應用」,碩士論文,國立臺灣海洋大學食品科學系(2008)7.吳永培、蔡武雄、吳泓書,「美酒加咖啡加工產品之開發」,農業試驗所技術服務,第八十期(2009)
8.吳艷玲,南極星,「樺褐孔菌多醣對小鼠抗氧化清除自由基作用的研究」,亞太傳統醫藥,第五卷,第十二期,第9-10頁(2009)
9.李宛凌,「台灣咖啡產業的歷史考察」,碩士論文,國立台北教育大學社會科教育學研究所,台北(2008)
10.李雪、王金玲、潘景芝,「樺褐孔菌胞內多醣最佳提取工藝優化及其抗炎活性研究」,第九屆全國藥用真菌學術會議論文集,第263-269頁(2009)
11.李廣林,「樺褐孔菌三萜提取分離、結構鑑定及生物活性研究」,碩士論文,浙江工業大學食品工程系,浙江(2014)
12.杜金池、范明仁,「漫談玉米植株各部分的妙用」,農業試驗所技術服務季刊,第七期,第17-20頁(1991)
13.邦輝,「玉米加工」,飼料營養雜誌,第十一期,第41-50頁(1993)
14.卓依柔,「不同採收後處理對新鮮茶菁中γ-胺基丁酸及綠原酸含量之影響」,碩士論文,弘光科技大學食品科技系,台中(2014)15.周昱葳、許水龍,世界咖啡百科,品度股份有限公司,台北,第10-65頁(2002)
16.林志遠,「牛樟芝子實體形成之探討」,碩士論文,東華大學生物科技研究所,花蓮(2005)17.林燕,「樺褐孔菌深層培養及其多醣提取工藝和抗腫瘤活性研究」,碩士論文,福建農林大學作物遺傳育種系,福州(2009)
18.金晴嵐,「沖泡咖啡之製備及咖啡豆烘焙程度對抗氧化能力之影響」,碩士論文,輔仁大學食品營養研究所,台北(2002)19.施明智,「食物學原理」,藝軒圖書出版社,台北,第162-163頁(1994)
20.柯木興,咖啡物語—咖啡學入門,中原文化出版社,台北,第1-16頁(1998)
21.孫書荃,董章勇,張雲霞,向梅梅,「真菌聚酮合酶基因研究進展」,仲愷農業工程學院學報,第二十八卷,第四期,第1674-5663頁
22.徐軍、王普萍、錢晨旭、仇文資、揚帆、湯杰,「白樺脂酸的研究進展」,生命科學,第23卷,第5期,第503-510頁(2011)
23.殷湧光、崔彥如、王婷,「高壓脈衝電場提取樺褐孔菌多醣的試驗」,農業機械學報,第三十九卷,第二期,第89-92頁(2008)
24.秦玉芝、趙小英、鄰克勤、李旭、劉選明,「甾醇生物合成中的關鍵酶-還氧角鯊烯環化酶的分子生物學研究」,生命科學研究,第十一卷,第一期,第10-15頁(2007)
25.馬力帥,「樺褐孔菌中多醣類和甾體類化合物的構效關係研究」,碩士論文,天津大學藥物科學與技術學院生藥學所,天津(2013)
26.高晗、週婧琦、高雪麗,「樺褐孔菌多酚的抗氧化性及其在食用油脂中的應用」,食品科學,第二十九卷,第十二期,第62-65頁(2008)
27.康忠良、周立紅,「他汀類調脂藥物的作用」,檢驗醫學與臨床,第二期,第108-109頁(2008)
28.張克勤,「廢棄咖啡渣以二階段轉酯法製備生質柴油之研究」,碩士論文,東南科技大學防災科技研究所 ,新北(2012)29.張侑昌,「改質咖啡渣對有機污染物吸附特性之研究」,碩士論文,創新技術學院材料應用科技研究所,桃園(2012)30.張淑芬、程永雄、徐信次、朱慶國,「台灣咖啡之介紹」,農業試驗所技術服務,第六十七期,第13-16頁(2006)31.張淑芬、楊宏仁、劉禎棋、林明瑩,「咖啡栽種管理」,農業試驗所所特刊,第一百五十七號,第01-37頁(2011)
32.張慧麗、楊松、李玉、王彥敏,「樺褐孔菌多醣的提取及對肝癌細胞SMMC7721的抗增殖的研究」,中國食用真菌,第二十五卷,第二期,第31-32頁(2006)
33.連力徹,「以超臨界二氧化碳萃取咖啡銀皮裏有效成分之研究」,碩士論文,經國管理學院健康產業管理所,基隆(2012)34.郭曉帆、朴鍾雲、陳艷秋、趙麗,「不同生長調節劑對樺纖子L菌生長的影響」,食用菌學報,第二十二卷,第一期,第30-33頁(2015)
35.陳春峰、楊曉彤,「藥用真菌β-(1,3)-D-葡聚糖構效關係及簡测方法研究進展」,微生物學通報,第三十三卷,第五期,第150-153頁(2006)
36.陳昱融、 葉冠妏、張志鵬,「利用回收咖啡渣無土栽培基材之應用研究」,華岡紡織期刊,第二期,第89-93頁(2016)
37.陳盈蓉,「樺木酸衍生物, SYK023, 的抗肺癌藥效之評估及其機轉之探討」,碩士論文,國立成功大學生物資訊與訊息傳遞研究所,台南(2013)38.陳淙吉,「檸檬馬鞭草組織培養植株迷迭香酸、咖啡酸及阿魏酸之分析」,碩士論文,大葉大學分子生物科技學系,彰化(2009)39.陳琇瑜、蔡侑志、江伯源,「國產紫米澱粉與澱粉理化性質之探討」,J. Agri.& Fore.,第五十九卷,第三期,第285-229頁(2010)
40.陳義勇、顧小紅、湯堅,「超聲微波輔助提取樺褐孔菌多醣的工藝研究」,安徽農業科學,第三十七卷,第三十一期,第35-37頁(2009)
41.陳艷秋、李玉,「樺褐孔菌的研究進展」,微生物學通報,第三十二卷,第二期,第124-127頁(2005)
42.曾清田、盧煌勝,「台灣雜糧作物品種圖說第三輯」,行政院農委會補助台灣省政府農林廳編印,台北,第3-42頁(1997)
43.項小燕、鄭維發、劉彤,「樺褐孔菌野生菌絲體和培養菌絲體的甾體類化合物組成」,藥學學報,第四十二卷,第七期,第750-756頁(2007)
44.馮建光、陳利瓊,「葡萄籽提取物中花青素的測定」,中國食品添加劑,第六卷,第103-105頁(2003)
45.黃年來,「俄羅斯神秘的民間藥用真菌-樺褐孔菌」,中國食用菌,第二十一卷,第四期,第7頁(2002)
46.黃秀香、袁霞、林翠梧、陳麗秀,「分光光度法測定毛老虎莖中三萜酸的總含量」,時珍國醫國藥,第十八卷,第二期,第297-298頁(2007)
47.黃秋桂、張靈枝、龔雪梅,「黑茶優勢菌對綠茶浸提液發酵過程多酚類化合物的影響」,食品科學,第三十五卷,第一期,第164-167頁(2014)
48.黃國棟,「炒培條件對咖啡豆香氣形成影響之研究」,碩士論文,國立屏東科技大學食品科學系,屏東(2003)49.黃懷生、鄭紅發、粟本文,「茯磚茶中冠突散囊菌的代謝產物研究」,茶葉通訊,第三十七卷,第二期,第15-17頁(2010)
50.楊虎,「20世紀中國玉米種業發展研究」,博士論文,南京農業大學科學技術史系,南京(2013)
51.楊盛行,「固態發酵在農工業上之應用」,科學農業,第五十卷,第156-157頁(2002)52.楊聰坤,「廢棄咖啡渣吸附重金屬Cr及Cu之研究」,碩士論文,高苑科技大學化工與生化工程研究所,高雄(2014)53.詹豐銘,「生咖啡豆在不同烘焙條件下焙炒後所調製咖啡之成分分析」,碩士論文,國立台灣大學園藝學所,台北(2007)54.鄒曉菊、丁毅弘、梁斌,「普洱茶減肥、降脂機制的探討」,動物學研究,第三十三卷,第一期,第421-425頁(2012)
55.趙彥鈞,「金銀花有效成分綠原酸(ChlorogenicAcid)在家兔之藥物動力學及生體可用率研究」,中國醫藥學院中國藥學研究所,台中(2001)
56.劉承祐,「咖啡渣吸附水中銅離子之研究」,碩士論文,萬能科技大學工程科技研究所,桃園(2015)57.劉迎秋、熊紅霞、包海鷹,「樺褐孔菌菌核提取物對細菌抑菌活性研究」,中國食用菌,第二十八卷,第二期,第31-35頁(2009)
58.歐育瑄,「以PHBV/PVA/咖啡渣混煉甘油/TEC/馬來酸酐開發生物可分解塑膠粒最適操作條件之研究」,碩士論文,國立中興大學生物產業機電工程學系所,台中(2015)59.潘文潔、黃曉東、張玲,「咖啡渣提取物抗氧化作用的研究」,食品工業科技,第一期,第130-132頁(2008)
60.禚同友,「樺褐孔菌的成分分析及降血糖活性的研究」,碩士論文,延邊大學農業推廣藥用菌所,吉林(2007)
61.蔡文福,「雜糧作物各論」,臺灣區雜糧發展基金會出版,台北,第3-86頁(1994)
62.蔡宏偉,「以超臨界二氧化碳流體萃取柳橙皮中之類黃酮素及其機能性探討之研究」,碩士論文, 高苑科技大學化工與生化工程所,高雄(2009)63.鄭維發、劉彤、項小燕,「樺褐孔菌野生菌絲體和培養菌絲體的簡體類化合物組成」,藥學學報,第四十二卷,第七期,第750-756頁(2007)
64.盧鳳薇,「綠原酸抑制黑色素生成之研究」,碩士論文,國立清華大學化學工程學系,新竹(2009)65.賴正南,「茶與咖啡多酚化學介紹」,臺大推廣通訊雙月刊,第八十八期,第8-10頁(2011)
66.謝宗穎,「離子液體對紅麴發酵咖啡渣生產乙醇之影響」,碩士論文,中原大學化學研究所,桃園(2015)67.謝宗禧,「臺灣蒲公英大量繁殖、毛狀根誘導與咖啡酸含量分析之研究」,碩士論文,朝陽科技大學生物技術研究所,台中(2010)68.韓懷宗,新版咖啡學-秘史、精品豆、北歐技法與烘培概論,時報文化,台北,第152-354頁(2015)
69.魏曉惠,「金花菌不同接種量固態發酵對綠毛茶品質的影響」,貴州農業科學,第三十八卷,第六期,第82-84頁(2010)
70.羅美嘉,「綠茶渣和咖啡豆渣之加工處理及在烘焙產品上應用之探討」,碩士論文,國立屏東科技大學食品科學系,屏東(2004)71.羅堯仁,「樺褐孔菌做為抗癌輔助劑之體外評估」,碩士論文,南臺科技大學生物科技研究所,台南(2008)72.嚴贊開,「咖啡因的抑菌試驗」,中國農學通報,第二十卷,第三期,第65-66頁(2004)
73.Breitenbach ,J., Fungi of Switzerland 2-Non gilled fungi, Mycologia (1986).
74.Carneiro, M.F., “Coffee biotechnology and its applications in genetic transformation,” Euphytica, pp. 167-172 (1997).
75.Cook, N. C. and Samman, S., “Flavonoids: Chemistry, metabolism, cardioprotective effects, and dietary sources,” The Journal of Nutritional Biochemistry, pp.66-76. (1996).
76.Cui, Y., Kim, D. S., Park, K. C., “Antioxidant effect of Inonotus obliquus, ”Journal of Ethnopharmacol, Vol. 96, pp. 79-85 (2005).
77.Dilipkumar, Pal., Preetiverma., “Flavonoids: A powerful and abundant Source of antioxidants,” International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, pp. 95-98 (2013).
78.Endo A., “A historical perspective on the discovery of statins,” Proceeding of the Japan Academy Series B Physical and Biological Sciences, Vol. 86(5), pp. 484-493 (2010).
79.Hyum, K.W., Jeong, S.C., Lee, D.H., Park, J.S., Lee, J.S., “Isolation and characterization of a novel platelet aggregation inhibitory peptide from the medicinal mushroom Inonotus obliquus, ” Peptides, Vol. 11, pp. 1173-1178 (2006).
80.In-Kyoung Lee, Young-Sook Kim, Yoon-Woo Jang, Jin-Young Jung and Bong-Sik Yun , “New antioxidant polyphenols from the medicinal mushroom Inonotus obliquus, ” Bioorganic&Medicinal Chemistry Letters, pp. 6678~6681 (2007).
81.Kashiwada, Y., Nishizawa, M., Yamagishi, T., Tanaka, T., Nonaka, G., Cosentino, L. M., Snider J.V. and Lee, K., “Anti-AIDS agents, 18. sodium and potassium salts of caffeic acid tetramers from Arnebia euchroma as anti-HIV agents,” Journal of Natural Products, pp. 392-400(1995)
82.Liu F, Ooi V.E., Chang S.T., Mau J.L., Lin H.C., Chen C.C., ”Free radical scavenging ativities of mushroom polysaccharide extracts,” Life Siences, Vol. 60, pp. 763-771 (2002).
83.Mizuno, T., ”Bioactive bimolecules of mshrooms: Food function and medicinal effect of mushroom fungi,” Food Revolution, Vol. 11, pp. 7-21 (1995).
84.Park, Y .M., Won, J. H., Kim, Y. H., Choi, J. W,. Park, H. J., Lee, K. T., “In vivo and in vitro anti-inflammatory and anti-nociceptive effects of the methanol extract of Inonotus obliquus,” Journal of Ethnopharmacol, pp. 120-128 (2005).
85.Park, Y.K., Lee, H.B., Jeon, E.J., “Chaga mushroom extram inhibits oxidative DNA damage in human lymphocytes as assessed by comet assay,” Biofactors, pp. 109-112 (2004).
86.Parliment, T. H. and Stahl, H. D., “What makes that coffee smell so good,“ Chemtech August, pp. 38-47 (1995).
87.Rasina, L.N., “Effect of cryosubstance Chagi on deposition or isolation of 90Sr and on the effect of prolonged external exposure to gamma-radiation,” Radiatsionnaia Biologiil, Radioecologiia, pp. 399~403 ( 2002).
88.Ruch, R. J., Cheng S. and Klaungig J. E., “Prevention of cytotoxicity and inhibition of intercellular communication by antioxidant catechin isolated from Chinese green tea,” Carcinogensis, pp. 1003-1008 (1989).
89.Seikou Nakamura, Junko Iwami, Hisashi Matsuda, “Absolute stereostructures of inoterpenes A-F sclerotia of Inonotus obliquus,” Tetrahedron, pp. 2443-2450 (2009).
90.Smith, B. D., Cranford, D., Green, L., “Hostility and caffeine: cardiovascular effects during stress and recovery,” Personality and Individual Differences,pp. 1125-1137 (2001).
91.Solange I. Mussatto, Ercília M. S. Machado, Silvia Martins, José A. Teixeira, “Production, Composition, and Application of Coffee and Its Industrial Residues,” Food Bioprocess Technol,pp. 661-672 (2011).
92.Tanaka,T.,Kojima,T., Kawamori, T., Wang, A.,Suzui,M.,Okamoto,K.and Mori, H., “Lnhibition of 4-nitroquinoline-l-oxide-induced rat tongue carcinogenesis by the naturally occurring plant phenolics caffeic, ellagic,chlorogenic and ferulic acids,” Carcinogenesis , pp. 1321-1325 (1993).
93.Wang , L.N., Lu, Z.M.,Geng, Y.M., “Stimulated production of steroids in lnonotus obliquus by host factors from birch,” Journal of Bioscience and Bioengineering, pp. 1-4 (2014).
94.Wojewoda, W., “Checklist of Polish Larger Basidiomycetes Series: Polish Academy of Sciences,W Szafer Institute of Botany,” Biodiversity of Poland, Vol. 7 (2003).
95.Yong Ook Kima, Sang Bae Hanb, Hong Woen Leeb, Hyo Jung Ahnb, Yeo Dae Yoonb, Joon Ki Jungb, Hwan Mook Kimb, Chul Soo Shina, “Immuno-stimulating effect of the endo-polysaccharide produced by submerged culture of Inonotus obliquus,” Life Sciences, pp. 2438-2456 (2005).
96.Zbeng W.f., Liu T., Xiang X. Y., ”Sterol composition in field-grown and cultured mycelia of Inonοtus obliqulω,” Acta Pharmaceutica Sinica., Vol. 42, pp. 750-756 (2007).