臺灣博碩士論文加值系統

工藝品具備之產品特性與消費市場特性都影響工藝品的展銷，因無法如機器量產的標準化商品直接以一般實體通路或網路店鋪直售，因此，工藝品產售流通企業的經營模式扮演重要角色。而禮自慢文創坊是典型的工藝品展售流通企業，銷售工藝品、茶茗與伴手禮、文創品三系列產品，並以工藝之家工藝師原創、限量、手作為產品特色。禮自慢同時也是國立台灣工藝研究發展中心的OT廠商之一，再加上其中小企業的特質，成為目前台灣工藝事業的典型樣板，其經營模式的探究具有參考性價值。Osterwalder & Pigneur(2012)所提出的經營模式具有圖像化思考輔助的功能，提供一個圖像介面整合經營活動關鍵元素，是目前很受產業界歡迎的一項經營分析工具。本研究依據該模式中九要素(目標客層、價值主張、顧客關係、通路、收益流、關鍵活動、關鍵資源、關鍵合作夥伴、成本結構)進行質性個案研究，探索禮自慢文創坊的經營模式現況，再依據環境趨勢提出經營模式再設計的建議。最後，依據研究結果，本研究提出四項經營模式再設計之建議：(1)發展顧客關係經營、電子商務、行動商務(APP)方面之再設計；(2)進入飯店通路開發新顧客群，針對連鎖、國際客為主的飯店、重點地區性(新北、台北、台中、台南、高雄)佈點；(3)發展禮自慢品牌的台灣在地文化文創品，藉以提高其附加價值；(4)完善工藝品品牌保證系列物件(整合作品卡、保證卡、產品資訊、創作者資訊)。

關鍵字：經營模式、工藝產業、禮自慢文創坊

Abstract
The product characters and consuming market characters of handiwork would influence the volumes of handicrafts because of not making them sold as the wholesale products made by machinery and making them displayed via normal shops or virtual shops from the internet. Hence; the management of corporation for handicrafts plays an important role for business. Li-proud Cultural and Creative Gift shop is regarded as a typical corporation for handiwork that sells handicrafts, tea stuff with souvenir and cultural & creative gifts these main three series. Products are all with the characters of original creating, limited edition, and handiwork. Li-proud Cultural and Creative Gift shop is one of the National Handiwork RD center’s factory with the factor of small and medium-size enterprise that has become a model of Taiwan handiwork industry. The management has the value for an example. Osterwalder &Pigneur(2012) offered the management which has the function of graphical deliberation and offers a key element of interface combining activity. This is one of the most popular analysis tools for business. This research is based on that mode’s 9 factors as Target clients, value claim, relationships among clients, channels, benefit, necessary activities, necessary resources, necessary partnership, and structure of cost to process individual research and explore the business management of Li-proud Cultural and Creative Gift shop. It will go on the environmental trend and then give recommendations for design. Finally, the research gives four kinds of different managing modes to re-design as suggestion as 1.customers’ relationships remaining, electronic business, and mobile applications’ re-design. 2, Enter the hotel channel to explore new potential clients based on the chained hotel or international clients, and the main areas as in Taipei, Taipei city, Taichung, Tainan, and Kaohsiung these spots. 3. Expand the brand of Li-proud Cultural and Creative Gift’s native handicrafts so that the additional value would be increased. 4. A complete brand of handiwork series stuff (Cards of handiwork, guarantee card, product information, information of creators.
Key words: Managing Model, Handiwork industry, Li-proud Cultural and Creative Gift Shop

謝 誌 I
中文摘要 III
英文摘要 IV
本文目錄 V
圖 目 錄 VII
表 目 錄 IX
第一章 緒論........................................1
第一節 研究動機..........................1
第二節 研究目的..........................4
第二章 文獻探討........................................5
第一節 Osterwalder & Pigneur之經營模式...5
第二節 工藝產業.......................8
第三章 研究方法.......................................15
第一節 個案介紹..........................15
第二節 訪談對象..........................24
第三節 研究資料收集方式....................27
第四節 研究變數定義與訪談題目...............28
第五節 個案研究之有效性....................32
第四章 研究結果........................................33
第一節 經營模式分析..........................33
第二節 經營模式評估........................................50
第三節 經營環境分析..........................57
第五章 結論........................................73
第一節 研究結論..........................73
第二節 研究建議..........................75

參考文獻........................................78
附錄一 禮自慢文創坊品牌與經營策略訪談:林吉財 董事長..........80
附錄二 禮自慢文創坊品牌與經營策略訪談:林志豪 館長........... 90
附錄三 2009~2014年工藝產業之次產業營業額..................100
附錄四 靈知科技公司沿革表及重要獲獎事蹟................... 101
附錄五 禮自慢文創坊商品品牌識別系統........................103

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