中文文獻
(1)韓懷宗,2014,《新版 咖啡學》,寫樂文化出版。P326
(2)田口護,2015, 《田口護的咖啡方程式》,積木文化出版。P73
(3)李建德、廖茗綸、黃威鳴、劉俊成,2015,”咖啡豆烘豆機技術優化研究(二)”, 德霖技術學院。
(4)田口護,2015, 《田口護的咖啡方程式》,積木文化出版。P16、P19
(5)田光壽,陳曉青 譯,2015,《烘豆大全:首爾咖啡學校之父之私房烘豆學》,四塊玉文創出版,中華民國,p.14。
(6)謝博戎,2007,《菁萃咖啡始末》,城邦出版,pp.82。
(7)田口護,黃薇嬪 譯,2012,《精品咖啡大全》,積木文化出版。
(8)賈魯強,黎璧賢,2001,"漫談顆粒體物理",國立中央大學物理與天文研究所。(9)溫士鋒,蕭述三,2015,"添加微量液體對不同密度顆粒於旋轉鼓內分離機制的影響",國立中央大學。
(10)陳立群,2006,《理論力學》,清華大學出版社有限公司,pp.172~173。
(11)張欽舜,周憲德,2014, "顆粒流對垂直平面撞擊力之數值模擬",國立中央大學。
(12)田口護,黃薇嬪 譯,2004,《咖啡大全》,積木文化出版, pp.8~9、pp.12~17、pp.33~35。
(13)黃義鈞,2016,”半熱風咖啡機之滾筒設計與探討”朝陽科技大學。
6-2西文文獻
6-3網路文獻
6-3-1中文
(14)烘焙機種類https://coffeeproject.com/Home/roasters/hearthware.html
http://www.myav.com.tw/bbs/showthread.php?threadid=20454108&pagenumber=0
(15)咖啡產地圖https://www.google.com.tw/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwie_ImEs7LOAhXHspQKHWvAAswQFggcMAA&url=http%3A%2F%2Ftpfile.tcavs.tc.edu.tw%2Fteacher%2F20813%2Fset%2F..%255C%25E6%2595%2599%25E5%25AD%25B8%25E8%25B3%2587%25E6%25BA%2590%255C%25E5%2592%2596%25E5%2595%25A1%25E7%259A%2584%25E6%25AD%25B7%25E5%258F%25B2%25E3%2580%2581%25E7%2589%25B9%25E6%2580%25A7%25E8%25A7%25A3%25E8%25AA%25AA.ppt&usg=AFQjCNFWYmLjN2bmJqK2o1fzjXy2UCK7ZQ&sig2=W2EJmG8ULD1jf4GOj5LCtA
(15)圖2-2咖啡豆型種類http://seenblog.net/%E7%99%BE%E7%A7%91%E6%95%B8%E6%93%9A/%E5%92%96%E5%95%A1%E8%B1%86%E5%A4%A7%E6%95%B8%E6%93%9A%E4%B8%80/
梅納反應
(16)七個醫師的咖啡 烘豆方法-釋放芳香的精靈
http://www.7dr.com.tw/teach.php?get_type=6
(17)Jimmykafei簡介
http://www.jimmykafei.com/index.php?route=information/information&information_id=4
(18) 咖啡先生 烘焙小常識~梅納反應
http://nature12152001.pixnet.net/blog/post/20028865-烘焙小常識~
6-3-2英文
(19) Diedrich Coffee Roaster Burner
https://www.youtube.com/watch?v=A9J6XUxASv4
(20)Granular Segregation Studies at New Mexico Resonance
http://www.nmr.org/granular/segregation_studies.html
(21)INTRODUCTION OF COFFEE INTO NORTH AMERICA
http://speechstream.texthelp.com/DemoSpeechToolbar/_demo/VoiceDemo.htm?voice=joey
(22)An Overview Of Drum Roasting Technology
http://www.selettra.net/an-overview-of-drum-roasting-technology/
(23)probat ladenroester brosch web klein EN
http://www.probat.com/downloads/probat_ladenroester_brosch_web_klein_EN.pdf
(24)Cafe Arabica
http://highlandcoffee.com.vn/su-khac-biet-giua-ca-phe-robusta-va-ca-phe-arabica/
(25)半熱風烘焙機結構圖http://m.gafei.com/views-34653
6-3-3日文
(26)欠点豆 コーヒーの雑学
http://www4.tokai.or.jp/galleon/za_kettenmame.htm
(27)釜の構造にっいて-大和鉄工所,岡崎
http://www.daiwa-teko.co.jp/coffee/tec_kama.html
(28) コーヒー焙煎/焙煎機の歴史
http://alt-coffee.cn/roasthistory.html
(29) 挽いたときに香りの強いコーヒー豆って、香料を
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1030075130
(30)コーヒー用語辞典:構造・成分
https://www.ucc.co.jp/enjoy/knowledge/dictionary/dictionary_g-5-5.html
(31)焙煎機 直火・半熱風・熱風
http://morifuji-coffee.com/roaster/
(32)插值法(內插法及外插法)http://boson4.phys.tku.edu.tw/numerical_methods/nm_units/interpolation_n_extrapolation_intro_n_polynomial.htm