臺灣博碩士論文加值系統

台灣四面環海，漁業資源相當豐富，所以造就許多的水產加工業者。然而水產加工產生佔原料約40%至60%的廢棄物及廢水，一般廠商將廢棄物直接廢棄或予以轉售。此過程往往廢棄物易腐臭，而常造成加工廠的環境困擾及鄰近居民的抗議。隨著環保意識的提高與環保法規的嚴格執行，水產加工業者面臨不斷升高的生產成本，更加速水產加工業的經營困難。
有鑑於此，本研究將以水產界為例探討水產事業廢棄物資源化的問題，若水產加工業者可以將水產廢棄物資源化，使大量的廢棄物有效轉換為高附加價值的副產品，或從事廢水減量與高濃度廢水截流的資源化，不但可以減少廢棄物與廢水的總量，甚至可以降低廢棄物的處理費用與生產成本。最後，本研究提出十三項研究命題，以供相關業者思考如何應用廢棄物資源化改善措施以符合環保法規，塑造以綠色企業形象建立競爭優勢，並進行相關多角化擴充副產品的市場，以降低營運風險達到企業永續經營的目標。

目 錄
書名頁……………………………………………………………… i
論文指導教授推薦函……………………………………………… ii
論文口試委員審定書……………………………………………… iii
授權書(直式) ……………………………………………………… iv
授權書(橫式) ……………………………………………………… v
上網授權書………………………………………………………… vi
誌謝………………………………………………………………… vii
摘要…………………………………………………………………viii
目錄………………………………………………………………… x
表目錄……………………………………………………………… xiv
圖目錄……………………………………………………………… xvi
壹、 緒論………………………………………………… 1
1.1 研究背景及動機…………………………………… 1
1.2 研究目的…………………………………………… 2
1.3 研究流程…………………………………………… 3
貳、 文獻探討…………………………………………… 4
2.1 事業廢棄物………………………………………… 4
2.1.1 事業廢棄物的定義及分類………………………… 4
2.1.2 台灣地區事業廢棄物總量調查及推估…………… 4
2.1.3 事業廢棄物清理法………………………………… 6
2.1.4 八十八年事業廢棄物清理法修訂條文…………… 6
2.1.5 行政院環保署事業廢棄物電子連線申報制度…… 7
2.1.6 管制廢棄物交易、運送的國際公約與禁令……… 8
2.2 事業廢棄物資源化………………………………… 10
2.2.1 廢棄物資源化的涵義……………………………… 10
2.2.2 事業廢棄物的型態與處理方式…………………… 11
2.2.3 事業廢棄物資源化的考量因素…………………… 11
2.2.4 與資源回收有關的法規--資源回收再利用草案暨
事業廢棄物清理法………………………………… 13
2.2.5 廢棄物共同或聯合處理體系相關策施…………… 14
2.3 工業減廢…………………………………………… 15
2.3.1 工業減廢的定義…………………………………… 16
2.3.2 工業減廢技術的原則……………………………… 16
2.3.3 工業減廢的效益探討……………………………… 17
2.3.4 工業減廢的成本探討……………………………… 18
2.3.5 工業減廢的成本分析……………………………… 19
2.4 環境管理…………………………………………… 23
2.4.1 ISO14000環境管理系統…………………………… 25
2.4.2 與環境管理系統相關的其它名詞………………… 27
2.4.3 ISO14000與永續發展……………………………… 32
2.5 企業策略…………………………………………… 36
2.5.1 策略………………………………………………… 36
2.5.2 策略管理…………………………………………… 37
2.5.2.1 策略管理的定義…………………………………… 37
2.5.2.2 策略管理的層級…………………………………… 38
2.5.2.3 策略管理的過程…………………………………… 38
2.5.2.4 策略層級與策略的形成…………………………… 40
2.5.2.5 策略的層級與層級的策略………………………… 40
2.5.2.6 高階主管所重視的關鍵性策略問題……………… 41
2.5.3 策略分析…………………………………………… 41
2.5.3.1 Grant(1991)資源基礎取向的策略分析架構……… 41
2.5.3.2 吳思華(1994)以資源為基礎的策略分析架構……… 43
2.5.3.3 許士軍(1999)企業經營策略分析的整合模式……… 44
參、 研究方法……………………………………………… 54
3.1 研究方法…………………………………………… 54
3.2 研究架構…………………………………………… 56
3.3 研究架構的構面與要素定義……………………… 57
肆、 個案分析與專家、個案訪談……………………… 62
4.1 產業背景說明……………………………………… 62
4.1.1 水產業發展沿革與近況…………………………… 62
4.1.2 水產加工業主要原料……………………………… 64
4.1.3 水產加工廠現況…………………………………… 65
4.1.4 水產加工品內外銷概況…………………………… 66
4.1.4.1 冷凍加工品………………………………………… 66
4.1.4.2 魚漿及煉製品……………………………………… 70
4.1.4.3 水產罐頭…………………………………………… 71
4.1.4.4 乾、燻、鹽製品…………………………………… 72
4.1.4.5 其它製品…………………………………………… 72
4.2 水產業產業環境分析……………………………… 73
4.2.1 廢棄物清理法修訂對水產加工業的影響………… 73
4.2.2 進入WTO對水產加工業的影響…………………… 74
4.2.3 國際品質檢驗標準對水產加工業的影響………… 75
4.3 水產業產業結構分析……………………………… 75
4.3.1 Michael Porter 的鑽石體系模式產業結構分析… 75
4.3.2 水產加工業的產業結構分析……………………… 77
4.3.3 產業結構決定論 BSCP Model……………………… 78
4.3.4 水產產業的 BSCP Model…………………………… 79
4.4 水產加工業廢棄物………………………………… 79
4.4.1 水產加工業廢棄物種類與數量…………………… 79
4.4.2 水產加工業廢棄物減廢與資源化的探討………… 80
4.4.3 國內、外對水產加工業廢棄物資源化的研究…… 81
4.4.4. 水產加工業廢棄物資源化產品的用途…………… 83
4.4.5 資源化產品市場分析……………………………… 85
4.5 專家、個案訪談…………………………………… 87
4.5.1 專家訪談…………………………………………… 87
4.5.2 個案訪談…………………………………………… 88
4.5.3 個案訪談彙總……………………………………… 92
伍、 命題發展…………………………………………… 95
5.1 命題演繹…………………………………………… 95
5.2 命題………………………………………………… 97
陸、 結論、發現與建議………………………………… 104
6.1 結論………………………………………………… 104
6.2 發現………………………………………………… 107
6.3 建議………………………………………………… 107
6.4 研究限制…………………………………………… 108
參考文獻…………………………………………………………109
附錄一、問卷……………………………………………………115
附錄二、專家、個案訪談內容摘要……………………………117
附錄三、專家、個案訪談時間、地點…………………………134

參 考 文 獻
《中文部份》
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